そら豆の 美味しい茹で方 ♪

お水・・１ℓ お酒・・１００C 塩・・・大さじ２ ①そら豆は、固いさや　から出して　豆の黒い筋へ、包丁で“筋”を入れておく ②お水へ、酒、塩を加え 沸騰したら、そら豆を2分間、茹でる ④ザルへ開けて、自然に冷めるのを待つ（水は掛けない） ⑤(包丁で入れておいた“筋”)から、皮をむいて頂きま～す♪ そら豆の時期ですね～♪ LUCKYな事に、今年は何度も、そら豆を食べています。 (四国のMさんから購入させて頂いたり、茨城の実家から送ってもらったりして。） 折角なので、美味しい茹でかたをインターネットで探して、 試してみたところ、 固さも、程よく、 お豆の味も、しっかり残っていて、とても美味しかったです！ 茹でかた１つで、こんなにも変わるんだなぁ・・・と 驚きました！