そら豆の 美味しい茹で方 ♪

June 4, 2015

お水・・1ℓ
お酒・・100C
塩・・・大さじ2

①そら豆は、固いさや から出して 豆の黒い筋へ、包丁で“筋”を入れておく
②お水へ、酒、塩を加え 沸騰したら、そら豆を2分間、茹でる
④ザルへ開けて、自然に冷めるのを待つ(水は掛けない)
⑤(包丁で入れておいた“筋”)から、皮をむいて頂きま~す♪

そら豆の時期ですね~♪
LUCKYな事に、今年は何度も、そら豆を食べています。
(四国のMさんから購入させて頂いたり、茨城の実家から送ってもらったりして。)

折角なので、美味しい茹でかたをインターネットで探して、
試してみたところ、

固さも、程よく、
お豆の味も、しっかり残っていて、とても美味しかったです!

茹でかた1つで、こんなにも変わるんだなぁ・・・と
驚きました!

Please reload

Please reload

Recent Posts

April 15, 2018

Please reload